Há tempos queria escrever uma matéria especial sobre restaurantes vegetarianos e veganos na cidade. Mas, por mais adepta que eu seja, confesso que não sou nem vegetariana e nem vegana, portanto o meu “paladar” não é o mais indicado. Foi quando tive a ideia de chamar uma amiga vegana, a vocalista da banda X So Pretty: Nanda Cury.

Espero que gostem desse mapa da mina dos restaurantes veganos e vegetarianos de São Paulo!

Por Nanda Cury

Receber um convite para ir a um bar chamado “Carniceria” certamente não é muito agradável para um vegano. No local funcionava o primeiro açougue e matadouro da rua augusta. Porém, como São Paulo é uma cidade cheia de paradoxos e cultivar amizades é preciso, resolvi aceitar o convite. A decoração é repleta de animais empalhados e conta com alguns dos instrumentos originais que eram usados no açougue ( de arrepiar qualquer vegano). Ao olhar o cardápio, quase descrente, fui surpreendida por opções vegetarianas e por um lanche chamado HAMBURGUESA. Na descrição diz: pão sem lactose (!), hamburguer vegetariano, creme de cogumelos, rúcula, uva passa e chutney de manga. Para acompanhar: chips de mandioca assados!! Ok, vocês me convenceram. Além do cardápio ter me conquistado com esse simples detalhe de mencionar que o pão não contém lactose, o lanche é espetacular! Enquanto eu aguardava o meu amigo no Carniceria, assisti ao dvd do Ozzy Osbourne, que para sempre será lembrado como “o comedor de morcego” e, que recentemente adotou o veganismo. O som que rola por lá é bacana, mas o clima é um pouco pesado, então comi o meu lanche e após terminar o meu chopp heineken, zarpei.

Na mesma semana em que tive a oportunidade de provar o melhor sanduiche vegan de todos os tempos num bar sombrio, tive a infelicidade de presenciar uma cena bem triste: as atendentes do restaurante Vegetariano 6 Cereais, na Vila Madalena, estavam torrando com aquelas raquetes elétricas toda e qualquer abelha que se aproximasse da torta de morango, a sobremesa do dia. Ser vegetariano significa respeitar o direito à vida dos animais, por menor que eles sejam. Fiquei perplexa com a situação.

Dentre todos os restaurantes listados posso dizer que o mais barato é o Vegacy, o mais charmoso é o Banana Verde e o mais sofisticado é o Moinho de Pedra (os últimos são os mais caros da lista – acima de R$ 30,00).

Foi listado também restaurantes em que há opção de pratos veganos, mas deixo aqui uma dica que considero essencial e de sobrevivência a qualquer vegan. Ao entrar em restaurante que só oferece carnes grelhadas, veja quais são os acompanhamentos e pergunte ao atendente (fale com o cozinheiro, se for preciso) se é possível substituir a carne por legumes grelhados (se for um boteco recomendo pedir cebola – “por favor, um bife acebolado, sem o bife”). Esse truque tem funcionado comigo, inclusive, no último restaurante em que fiz isso, o prato “vegan” entrou para o cardápio e o chef prometeu batizá-lo com o meu nome. O restaurante Cumbuca de Barro fica na Rua Ferreira de Araújo, 361. Não preciso nem dizer que o chef ganhou uma cliente fiel, mas vale mencionar que a cada vez que peço o prato ele me surpreende com diferentes preparos de legumes na brasa.

Casa Jaya: VEGANO

Restaurante vegano e espaço cultural, a casa jaya tem belos jardins e oferece diversos cursos relacionados a saúde, bem estar e sustentabilidade. Você pode optar somente pelo buffet de saladas – que é incrível – ou pode escolher também uma opção de prato quente. Além de deliciosos, os pratos são muito bem apresentados. Há também uma lanchonete – a Nectare-que funciona das 15h30 às 21h30.

Vegacy: VEGANO com cerveja!

Excelentes preços e diversidade no cardápio. Além dos salgados, sucos e do açaí bem servido, há lanches com preço médio de R$ 8,50 feitos com hamburgueres veganos (grão de bico, tofu defumado ou soja). Você também encontra opções lanche de glutadela, cachorro-quente de soja e uma boa variedade de pratos. A maionese preparada no local e é deliciosa, não devendo nada para o sabor das tradicionais maioneses e molhos das grandes redes de fast food. No balcão há trufas veganas (recomendo a de prestígio), pão de melado, ovos de páscoa, pasta de dente e sabonete veganos – não testados em animais. Na entrada tem uma vitrine de doces, com cupcakes e bolos fantásticos – uma boa pedida é o bolo trufado! O Vegacy abre todos os dias para o almoço. A escolha fica entre buffet à vontade ou por quilo, exceto domingo, que é só buffet.

Delícia natural: VEGANO

Além de restaurante self-service, também funciona como lanchonete. O ambiente não é muito bonito, mas o buffet do almoço conta com uma comidinha caseira deliciosa: tudo é orgânico e muito fresco. Guarde espaço no seu prato, pois sempre há uma surpresa irresistível ao final do buffet, como a pizza integral de shitake ou de beringela. A maionese de tofu é muito bem feita e os sucos são excelentes. Oferecem cursos de culnária vegan.

Do outro lado da rua tem uma lojinha de produtos naturais, onde você pode comprar massas de pizza integral e salgados veganos, como kibe de carne de soja, bolinho de arroz, pastéis de palmito, tofu com azeitonas, shitake, legumes.

Apfel: vegetariano

Tanto a casa do jardins quanto a da república são locais charmosos e tranquilos. O restaurante oferece buffet com saladas orgânicas e receitas que fogem do óbvio. Os pratos veganos são indicados com a letra “V”. As massas e pães são produzidos no local. O cardápio é publicado diariamente no blog do restaurante. Suco e sobremesa estão inclusos no valor do buffet. A unidade da República promove caminhadas noturnas pelo centro de São Paulo.  A dica para conferir o restaurante da unidade República é depois de um passeio pela Galeria do Rock.

Bioqualitá: vegetariano com bastante opções veganas

As plantas na entrada do local e no terraço conferem um ar de tranquilidade para quem quer comer sem pressa. Atmosfera aconchegante, mesas ao ar livre, sucos bem feitos. O restaurante, que é vegetariano, coloca plaquinhas indicando todos os pratos que contém glutém, leite ou ovos. É tudo tão gostoso, que eles deveriam lançar um livro com as melhores receitas.

Banana Verde: gastronomia vegetariana. abre para o jantar!!

Restaurante charmoso, atendimento excelente, ideal para fazer negócios ou para um jantar romântico. Chegue cedo aos finais de semana para evitar espera. Oferece um suco verde fantástico! Para o almoço há a opção de buffet de saladas ou a la carte, que conta com duas opções de refeições completas. Os pratos vegetarianos eventualmente podem se tornar veganos. Fiquei muito satisfeita quando, após a minha solicitação, o chef adaptou o strogonoff de palmito com creme de leite para um com creme de soja!

Moinho de Pedra: gastronomia natural gourmet, vegetariano

O conceito natural gourmet vegetariano, implementado pela chef Tatiana Cardoso, visa a nutrição, a saúde e o bem estar. As receitas, criativas e surpreendentes são feitas com ingredientes sofisticados e orgânicos. No local há uma super loja de produtos naturais. Tatiana ministra cursos de gastronomia com a filosofia natural gourmet. Cardápio da semana disponível no site.

Saúde e Sabor: vegetariano

Frequentado por quem trabalha nas imediações da Paulista, oferece boa variedade no buffet de saladas e de pratos quentes. Comida bem feita e ambiente tranquilo antes das 13h. Procure chegar cedo para evitar filas. Sucos e sobremesas inclusos.

Madhurya: vegetariano indiano, com opções veganas

Decoração indiana, donos simpáticos. Durante a semana é possível optar pelo quilo ou pelo buffet à vontade. Embora não sejam veganos, a maioria das opções de pratos quentes não leva derivados do leite.

Alcaparra: vegetariano self-service.

Pratos saborosos, o buffet de saladas poderia ser melhor, mas tem poucas opções de pratos quentes veganos. Oferecem cursos esotéricos e tem uma loja bacana de produtos naturais, onde você encontra sopas, salgados e pratos vegetarianos congelados.

Oferecem pratos veganos:

Rock’n’ Roll Burger

Embora este seja uma tradicional hamburgueria da cidade (leia a nota no SP ROAD), o cardápio conta com duas opções para vegetarianos. Aos veganos sugiro pedir o Indie Burger (blend de quinoa, abobrinha e cenoura) sem o queijo prato. O molho de tahine é ótimo!

Tea Connection: Casa de chás e comida natural. opções veganas e vegetarianas.

Em geral há duas opções veganas no cardápio, que muda conforme a estação do ano. O lugar é bem frequentado e charmoso, uma alternativa bacana para jantar a dois.

As opções vegans do cardápio de inverno são: salada proteica peruana (arroz integral abóbora grelhada, feijão azuki, tomate, abobrinha, milho tostado, molho balsamico) – vegana e sem glúten – e o sanduiche veggie de cogumelo, abobrinha ao forno, chutney de tomate e rúcula no pão ciabatta (sem leite). Acima de R$ 30,00

Z Carniceria

O lanche hamburguesa é pedido obrigatório!

America: oferece opção vegana

Hamburger vegetariano de quinua, abobrinha e cenoura (empanado), rúcula, tomate e molho de romã, no pão integral com gergelim. Há opção vegetariana, o lanche Veggie Sandwich, mas ele é feito com pão ciabatta, que em geral leva margarina, ovos e queijo na receita.

Confira os endereços e horários no site do America.

Almanara:

Os veganos podem pedir a deliciosa lentilha com cebola, hommus e tabule (sem a coalhada).

Principais Shoppings de São Paulo.